Økoløft i Drammensregionen har utarbeidet et eget hefte med oppskrifter på enkle, men deilige supper, forteller prosjektleder Anita Larsen Panman.

Dette er hva prosjektgruppen sier i sitt forord:

Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette heftet med økoloiske supper.

For å få de kommunale virksomhetene til å velge økologisk mat i sin hverdag, må vi motivere til å lage mat fra bunnen av. Den økologiske maten må heller ikke sprenge budsjettene. Det er derfor vi i prosjektgruppa bestemte oss for å utgi vårt eget lille suppehefte.

Suppene vi har valgt ut er enkle, raske og billige å lage, slik at de kan bli et reelt alternativ til påsmurt kveldsmat på sykehjemmet, en god lunsj i barnehagen, eller "dagens" i personalkantina.

Økologiske matvaner bør bygge på årstidens råvare, vi har derfor valgt å lage et hefte med 12 oppskrifter. Én til hver måned.

Lykke til med koking av økologiske supper!

Her finner du suppene:

Økologiske supper.pdf